บทที่ 4

ผลการเรียนรู้

             จากการศึกษาค้นคว้าและฝึกทำล่าเตียง ผลที่ได้คือพวกเราได้เรียนรู้วิธีการทำล่าเตียงที่ถูกวิธี และได้ล่าเตียงที่อร่อยด้วยวิธีข้างล่างนี้

วัสดุอุปกรณ์

กระทะ                                                  เตา                                                      จาน ชาม

ครก                                                     ถ้วยตวง                                               ช้อนตวง

ถาด                                                     มีด เขียง

      ส่วนผสม

- หมู/สับละเอียด	250 กรัม
- หอมแดง/หั่นชิ้นเล็ก	½ ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดง/หั่นฝอย	3 เม็ด
- ผักชี/เด็ดใบ	¼ ถ้วย
- รากผักชี	1 ราก
- กระเทียม	4 กลีบ
- พริกไทยขาว	15 เม็ด
- น้ำตาลทราย	3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่/ตีให้เข้ากัน	5 ฟอง

                                               วิธีทำล่าเตียง

1.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้ละเอียด 

2. ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม   ใส่หมูสับ กุ้งสับผัดให้สุกปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาล   ผัดต่อจนแห้ง  ตักขึ้นพักไว้ 

3. ไข่ไก่ตีพอแตก  ตั้งกระทะพอร้อน ใช้กระดาษซับน้ำมันเช็ดกระทะ ล้างมือให้สะอาด จุ่มมือลงในไข่และสะบัดในกระทะให้เป็นตารางพลิกกลับให้สุกทั้งสองด้าน แล้วนำขึ้นจากกระทะ

       

           

4.  วางด้านเรียบขึ้นด้านบน  วางพริกชี้ฟ้าแดง และผักชี และไส้ที่ผัดไว้ ห่อให้เป็นสี่เหลี่ยม